I det fine køkken er denne Wiberg Aceto Plus Rødbær et pålideligt redskab til at afrunde smagen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

Til brug skal pulveret opløses i koldt vand og derefter bringes i kontakt med fiskekødet

for allerede før da blev der fremstillet en fremragende mousserende vin af denne sjældenhed

Abrikoseddiken udmærker sig især ved samspillet mellem de forskellige frugtsyrer og eddikesyren

Port Culinaire – Gourmet-magasin, udgave 11, 1 stk. sub-foie-gras I det fine køkken erDette tilbehr er designet til hyppig brug i kkkenet og catering. Temaer: Ivory King, med Eckart Witzigmann om Alaskas vilde laks Irish News hvor naturen dagligt tager et bad I trffelret om efterret, Ralf Bos Alexander Herrmann redder af Tafelrunde Avantgarde, Jrgen Dollase Stjernerne fra CHEF SACHE symposiet Sous vide for alle! Kornmayer