45° glukosesirup kan formes til en kugle med den bare hånd

som forarbejdes skånsomt og presses enkeltvis

fine vafler er allerede ret lækre i sig selv

Kalahari-salt har en behagelig mild smag

Sprøde kornkugler "la Soufflétine", Michel Cluizel, 2,5 kg marke-dreidoppel 45° glukosesirup kan formes tilDenne couverture henvender sig til professionelle konditorer og krvende chokoladeproducenter og overbeviser med en ren, afbalanceret smagsprofil. Michel Cluizel har siden sin 15 rs alder udelukkende viet sig til sit hndvrk som chokoladeproducent. Derfor mestrer han perfekt alle fremstillingsfaser af chokolademassen samt fyldet. "Luftige" kornkugler til at blande i for at opn en sprd effekt.