Et tip fra Ingo Holland: Paprika kan generelt ikke lide stærk varme

Piper Nigrum – peber i forskellige modenhedsgrader: den endnu umodne grønne

hoftebøffer

En enkelt frugt kan blive op til 1 m lang

Baharat, krydderiblanding til bøf og lam, Altes Gewürzamt, 70 g kat-asien-und-welt Et tip fra Ingo Holland:Dette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Denne blanding bruges i landene ved Den Persiske Golf til at krydre lammekd. Baharat indeholder ud over paprika, chili og sort peber ogs spidskommen, koriander, hvidlg, nigella (sort spidskommen) og sd aromatiske krydderier (nelliker, muskatblomme og kardemomme). Passer ogs rigtig godt til grillmad som bf eller kotelet. Bland Bone Suckin