The production of the wine is true to the grapes and the soil in the area

65% in barriques that have been used 1-2 times

og der anvendes ingen nye fade

and a subtle minerality that reflects the terroir of the Schlossberg field

Ca' Di Press Dolcetto d'Alba DOC 2023 1,5L Rosévin The production of the wineDruerne afstilkes hvorefter der flger en uges naturlig gring p skind i stltanke. Herefter stabiliseres vinen naturligt. Vinen klares ikke og filtreres ikke. Efter stabilisering modnes vinen i 6 mneder i rustfri stltanke og gennemgr derefter cirka 2 mneders flaskelagring. Smuk rubinrd farve med livlige violette nuancer. Duften er frisk og behagelig frugtagtig og let krydret. Smagen er skn med en flot struktur og er yderst velafbalanceret. Dolcetto er